甲田さんインタビュー.xmind

甲田さんのパン職人としてのきっかけ、乗り越えた困難、国産小麦や自家培養酵母へのこだわり、ルヴァンという空間の理念、スタッフインタビュー、伝えたい想いなど、全64ノードで構成されています。

インタビュー内容を整理・分析したり、甲田さんの哲学を学ぶ教材として活用できます。Xmindで開いてノードを追加・編集することで、自分自身のインタビュー記録にも応用可能です。

「自家培養の種の面白さ：多様性と調和」や「菌と人が協力し合ってできる賜物」といったノードで、酵母の多様性と宇宙の循環とのつながりが語られています。

はい、Xmindのテンプレートとして無料でダウンロードでき、Xmind DesktopまたはWebアプリで自由に編集・カスタマイズできます。

「スタッフのみんなが１つの家族」「ルヴァンには平和が溢れている」といった言葉や、相席の理由、接客スタイルなど、お店の雰囲気や理念がまとめられています。

「目的はパンそのものではなく、みんなの幸せ・平和。パンは気持ちよさ・安らぎ・平和を売る手段。」というノードに集約されています。