Управляющий рестораном и старший персонал
Ежедневное операционное совещание в 17:15 для распределения залов и постановки плана на день.
Trường hợp sử dụng
Giới thiệu
Поднебесная — это операционный mind map для управления рестораном, охватывающий 80 задач по персоналу, ремонту, кухне, бару и официантской зоне. Шаблон включает ветки для ключевых сотрудников: Алёна (поиск наемных сотрудников, включая сантехника и электрика), Инга (интерьер и ремонт, сандни, винная карта) и Вика (контроль барной зоны, разработка новой барной карты). Также присутствуют общие разделы: 'Общие задачи по персоналу' (тренинги, скрипты), 'Ежедневные собрания с персоналом в 17:15' (разбор ошибок, распределение по залам), 'Общие задачи ремонт' (жироуловитель, вытяжка, замена мебели), 'План уборки кухни' (еженедельная замывка конвектомата), 'Кухня' (индукции, заготовки для бургеров), 'Бар' (бокалы для пива, проливайки) и 'Официантская зона' (минажницы). Этот шаблон — готовый чек-лист для ресторанного менеджмента.
Điều khoản sử dụngKhi nào dùng mẫu này
Руководитель ремонтной бригады и администратор
Планирование ремонтных работ: замена мебели, установка вытяжки, перетяжка диванов.
Сомелье и бар-менеджер
Разработка новой винной и барной карты, включая подбор бокалов и проливаек.
Cách dùng mẫu này
Bước 1
Откройте шаблон и изучите структуру
Запустите файл в приложении Xmind и ознакомьтесь с основными ветками управления персоналом, кухней, баром и ремонтными работами.
Bước 2
Назначьте ответственных и установите сроки
Распределите задачи между сотрудниками с помощью тегов и добавьте маркеры приоритетов для отслеживания прогресса по каждой зоне ответственности.
Bước 3
Контролируйте выполнение на ежедневных собраниях
Используйте карту во время планерок в 17:15 для разбора ошибок, проверки чек-листов уборки и актуализации статусов текущих задач.
Câu hỏi thường gặp
Шаблон включает 80 узлов, охватывающих задачи по персоналу (Алёна, Инга, Вика), ремонту, уборке кухни, бару и официантской зоне. Ветки содержат конкретные пункты: поиск сантехника, создание винной карты, еженедельная замывка конвектомата.
Откройте файл в Xmind, назначьте ответственных за каждую ветку (например, Алёна — поиск сотрудников, Инга — интерьер). Используйте ежедневные собрания в 17:15 для распределения задач и разбора ошибок.
Да, шаблон полностью редактируем: вы можете добавлять/удалять узлы, менять текст, вставлять иконки и приоритеты. Подходит для Xmind Desktop, Web и Mobile.
Да, раздел 'Общие задачи ремонт' содержит конкретные пункты: жироуловитель, вытяжка, замена мебели, ковер в главный зал, перетяжка диванов. Это готовый чек-лист для ремонтных работ.
В разделе 'Общие задачи по персоналу' указаны тренинг от СВАМ СПб, тренинг по винам, а также требования к знанию меню, коктейльной карты и работе с go/stop листами.
Bạn có mẫu cảm hứng nào?
Chia sẻ mẫu sơ đồ tư duy của bạn với người sáng tạo trên khắp thế giới và bắt đầu kiếm tiền từ tác phẩm của mình.
Mẫu miễn phí