Управляющий рестораном и старший персонал
Ежедневное операционное совещание в 17:15 для распределения залов и постановки плана на день.
About
Поднебесная — это операционный mind map для управления рестораном, охватывающий 80 задач по персоналу, ремонту, кухне, бару и официантской зоне. Шаблон включает ветки для ключевых сотрудников: Алёна (поиск наемных сотрудников, включая сантехника и электрика), Инга (интерьер и ремонт, сандни, винная карта) и Вика (контроль барной зоны, разработка новой барной карты). Также присутствуют общие разделы: 'Общие задачи по персоналу' (тренинги, скрипты), 'Ежедневные собрания с персоналом в 17:15' (разбор ошибок, распределение по залам), 'Общие задачи ремонт' (жироуловитель, вытяжка, замена мебели), 'План уборки кухни' (еженедельная замывка конвектомата), 'Кухня' (индукции, заготовки для бургеров), 'Бар' (бокалы для пива, проливайки) и 'Официантская зона' (минажницы). Этот шаблон — готовый чек-лист для ресторанного менеджмента.
Terms and ConditionsWhen to use this template
Руководитель ремонтной бригады и администратор
Планирование ремонтных работ: замена мебели, установка вытяжки, перетяжка диванов.
Сомелье и бар-менеджер
Разработка новой винной и барной карты, включая подбор бокалов и проливаек.
How to use this template
Step 1
Откройте файл в приложении
Откройте файл .xmind в Xmind Desktop, Web или Mobile.
Step 2
Изучите структуру основных веток
Просмотрите основные ветки: Алёна, Инга, Вика, общие задачи по персоналу, ремонт, кухня, бар, официантская зона.
Step 3
Назначьте ответственных и приоритеты
Назначьте ответственных за каждую задачу, используя теги или иконки приоритетов.
Step 4
Установите сроки и статусы
Добавьте сроки выполнения и статусы (в работе, выполнено) для отслеживания прогресса.
Step 5
Контролируйте выполнение на собраниях
Используйте шаблон на ежедневных собраниях в 17:15 для контроля исполнения.
Frequently asked questions
Шаблон включает 80 узлов, охватывающих задачи по персоналу (Алёна, Инга, Вика), ремонту, уборке кухни, бару и официантской зоне. Ветки содержат конкретные пункты: поиск сантехника, создание винной карты, еженедельная замывка конвектомата.
Откройте файл в Xmind, назначьте ответственных за каждую ветку (например, Алёна — поиск сотрудников, Инга — интерьер). Используйте ежедневные собрания в 17:15 для распределения задач и разбора ошибок.
Да, шаблон полностью редактируем: вы можете добавлять/удалять узлы, менять текст, вставлять иконки и приоритеты. Подходит для Xmind Desktop, Web и Mobile.
Да, раздел 'Общие задачи ремонт' содержит конкретные пункты: жироуловитель, вытяжка, замена мебели, ковер в главный зал, перетяжка диванов. Это готовый чек-лист для ремонтных работ.
В разделе 'Общие задачи по персоналу' указаны тренинг от СВАМ СПб, тренинг по винам, а также требования к знанию меню, коктейльной карты и работе с go/stop листами.
Got an inspiring template?
Share your mind map templates with creators around the world and start earning from your work.
Free template