開平Know How

模板涵蓋開平理念、開平的人文、階段性目標、主題式教學、when I am 35、基本能力、六學期課程等7大主軸，共63個節點，完整呈現開平餐飲學校的教育體系。

水果理論是開平人文的核心比喻：是香蕉就是香蕉，是芭樂就是芭樂，不希望番茄變蘋果。強調尊重學生原本樣貌，並以此為基礎發展到最好。

可參考「六學期課程」分支，從高一到高三每學期主題（如我與自己的關係、我在業界的體驗），並結合「基本能力」與「階段性目標」設計教學活動。

適合餐飲教育工作者、學校行政人員、課程設計者，以及對適性教育理念感興趣的家長或學生。

這是引導學生以35歲為目標，倒推現在需要培養的技藝，強調基礎深度決定未來高度，鼓勵夢想與衝動。