教務主任與課程發展委員會
設計餐飲學校年度課程架構時，需要整合理念、能力與學期主題。
Use cases
About
開平Know How 心智圖是開平餐飲學校的教育理念與課程規劃模板，涵蓋7大主軸、63個節點，從「開平理念」、「開平的人文」到「六學期課程」完整呈現。模板以「站在人文之上，發展技術」為核心，強調適性發展與「水果理論」——尊重每個學生的本質。透過「主題式教學」與「when I am 35」的長期規劃，引導學生培養「基本能力」如專業能力、關係能力與工作能力。這份開平Know How 模板可作為教育工作者或學校行政人員的課程設計參考，也可作為教育理念的 cheat sheet。
Terms and ConditionsWhen to use this template
招生團隊與輔導老師
向新生家長說明學校教育理念與學習路徑時，需要視覺化呈現。
餐飲科教師與教學研究組
教師進行主題式教學備課時，需要參考超學科統整與能力培養架構。
How to use this template
Step 1
開啟檔案並理解核心理念
在 Xmind 中開啟模板並優先瀏覽「開平理念」分支，掌握以人文為核心的教育價值觀。
Step 2
調整課程規劃與特色細節
展開「六學期課程」分支並利用右鍵新增子主題，將教學內容與各項基本能力節點進行對應。
Step 3
自訂節點內容並匯出分享
根據需求編輯節點備註以完善學校特色細節，完成後可匯出為圖片或 PDF 供會議簡報使用。
Frequently asked questions
模板涵蓋開平理念、開平的人文、階段性目標、主題式教學、when I am 35、基本能力、六學期課程等7大主軸，共63個節點，完整呈現開平餐飲學校的教育體系。
水果理論是開平人文的核心比喻：是香蕉就是香蕉，是芭樂就是芭樂，不希望番茄變蘋果。強調尊重學生原本樣貌，並以此為基礎發展到最好。
可參考「六學期課程」分支，從高一到高三每學期主題（如我與自己的關係、我在業界的體驗），並結合「基本能力」與「階段性目標」設計教學活動。
適合餐飲教育工作者、學校行政人員、課程設計者，以及對適性教育理念感興趣的家長或學生。
這是引導學生以35歲為目標，倒推現在需要培養的技藝，強調基礎深度決定未來高度，鼓勵夢想與衝動。
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