Chủ nhà hàng và Quản lý vận hành
Thiết lập quy trình vận hành chuẩn (SOP) cho một nhà hàng mới khai trương
Use cases
About
Bản đồ tư duy 1 - 9 - 2022 cung cấp một khung cấu trúc chi tiết để quản lý vận hành nhà hàng, tập trung vào ba trụ cột chính: Tuyển dụng, Bố trí nhân sự và Xây dựng hệ thống tài liệu. Với tổng cộng 30 nút thông tin, 1 - 9 - 2022 template giúp các nhà quản lý theo dõi tiến độ công việc cụ thể từ việc xác định Thời gian yêu cầu cho các vị trí mới đến việc chuẩn bị Checklist vận hành FOH và BOH. Đây là một 1 - 9 - 2022 cheat sheet thiết thực cho việc chuẩn hóa quy trình dịch vụ ăn uống (F&B). Tài liệu này đặc biệt chú trọng vào vai trò của RGM (Quản lý nhà hàng) trong việc thống nhất các tiêu chuẩn công việc giai đoạn 1 và đào tạo nhân sự cấp dưới, đảm bảo tính nhất quán trong vận hành thực tế.
Terms and ConditionsWhen to use this template
Bộ phận nhân sự (HR) và RGM
Lập kế hoạch tuyển dụng và đào tạo nhân sự định kỳ hàng tháng
Bếp trưởng và Quản lý sảnh (SM)
Kiểm soát chất lượng món ăn và dịch vụ khách hàng tại điểm bán
How to use this template
Step 1
Mở tệp mẫu trên Xmind
Tải xuống và mở tệp .xmind trên ứng dụng Xmind máy tính hoặc phiên bản web để bắt đầu chỉnh sửa.
Step 2
Cập nhật thông tin nhân sự
Thay thế các vị trí cần tuyển và thời gian yêu cầu bằng dữ liệu thực tế của nhà hàng bạn trong nhánh Tuyển dụng.
Step 3
Chuẩn hóa tài liệu vận hành
Điền chi tiết các bước trong Checklist vận hành và đính kèm hình ảnh món ăn vào nhánh Tiêu chuẩn ra đồ để hoàn thiện hệ thống.
Frequently asked questions
Mẫu này được thiết kế để quản lý các đầu việc quan trọng trong vận hành nhà hàng, bao gồm kế hoạch tuyển dụng, phân bổ nhân sự quản lý và chuẩn hóa các bộ tài liệu vận hành FOH/BOH.
Got an inspiring template?
Share your mind map templates with creators around the world and start earning from your work.
Free template